百里不同风 千里不同俗
每个地方都有属于自己的春节仪式
承载着浓厚的乡土情怀
传承千年的文化记忆
在众多别具特色的民俗中
哪个最能让你感到扑面而来的年味
让我们一起探寻十堰年俗
找寻记忆中那份浓浓的年味
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备年货
家家户户都做酥炸菜、蒸菜
十堰酥炸菜从内容上分有荤、素两大类，从品位上分有乡土、城市、高山、道教及宫廷的不同，从味道上分有咸、甜、麻辣、酸辣的差别，从口感上分成酥脆型、酥软型。酥脆型松脆易碎，酥软型耐嚼味长。
十堰各地较普遍的酥炸菜有酥肥肉、酥排骨、酥全鱼、酥鸡丸、酥鸭翅、酥春卷等。以汉江为界，具有江北特色的有红薯丸、油馍筋、全鹌鹑、羊肉丸子等。颇有江南特色的有酥卷儿、绿豆丸、洋芋丸、牛肉丸、萝卜丸等。
除了炸菜，十堰人还喜欢在过年时做蒸菜。荤蒸菜有条子扣肉、粉蒸肉、蒸排骨等，鸡、鸭、牛、羊、鱼都可做蒸菜。其中粉蒸肉是最受欢迎的蒸菜之一，用大米掺苞谷粉，或糯米掺大米，加五香粉，拌肉块上笼蒸，肉香口味绵长。
敬灶神
十堰各地灶饼做法、叫法都不同
在十堰，过小年这一天，山里人家灶膛里的火是不能熄灭的，家家户户除了煎炒烹炸，还要制作灶饼。灶饼是“照禀”的谐音，寓意请灶王爷上天向玉皇大帝照实禀告。因此，十堰有一句歇后语：灶王爷上天——照（灶）实禀（饼）告。
十堰地处秦巴山区，这里隔山音不同，隔河风俗异，灶饼的制作方法多种多样。郧西县与陕西省接壤，当地的灶饼多用发面做成各种动物形状，再用颜色精心描画出动物的五官，或在面饼上抹上由碎芝麻、葱花、盐、芝麻油等调配的酱汁，烤成咸鲜味的烤饼。靠近河南省的郧阳区、丹江口市人们则将灶饼直接贴在铁锅上炕熟，一面焦香一面软糯香甜，人称“锅贴”。与重庆市接壤的竹山县、竹溪县则因地制宜地用玉米打成浆，发酵后做成“浆粑灶饼”，味道香甜爽口，微酸怡人。
小年这天，十堰人吃过晚饭，会在灶头摆上香炉、蜡烛、黄裱纸及八个灶饼、一盘灶糖等供物，接着燃香、点烛、烧裱，全家祭拜。祭完，一家人吃灶饼、灶糖。
掸扬尘
除夕烧掉长扫把 寓意赶走“扫把星”
掸扬尘，又称扫尘、除尘、掸尘、除残等，是中国民间过年传统习俗之一。民间有句俗语叫“腊月不扫尘，来年招瘟神”，古人发现瘟疫多发生在脏乱不洁的地方，因此认为瘟神喜欢躲在脏乱的地方。那时候人们就趁着小年之后，瘟神与其他各路神仙回天宫的时候，将家里打扫得干干净净，等到诸神再下界就位的时候，家里就不招瘟神了，久而久之腊月廿四就有了扫尘的习俗。
汉语中的“尘”与“陈”同音，年前扫尘有“扫陈”之意，在清扫尘土的同时还寓意除旧迎新，把霉运与晦气清扫出去。因此，人们会特意用稻草或者高粱秆做一个长扫把，打扫完卫生之后，在除夕夜家里烧旺火的时候将其烧掉，寓意将“扫把星”赶走，迎来好运气。
贴春联
家宅、猪舍、山石上都可贴春联
十堰人过年，家家户户都要贴春联、门画。春联又叫“对子”，起源于桃符。十堰春联的种类比较多，依其使用场所，可分为门心、框对、横披、春条、斗方等。门心贴于门板上端中心部位；框对贴于左右两个门框上；横披贴于门楣的横木上；春条根据不同的内容，贴于相应的地方；斗方也叫门叶，为正方菱形，多贴在家具、影壁中。
在十堰地区，不仅仅有红色的对联，也有绿色、黄色、白色的对联。不同颜色对联有不同的寓意。当然，也有人家忌讳颜色而选择在过年时不张贴对联。还有人家在鸡笼、猪舍的门上贴上“六畜兴旺”的对联，在正门前的树上、山石上贴上带有“对我生财”字样的对联，以祈求本年度兴旺发达、吉祥如意。
团年饭
团年饭不能全吃完 寓意“年年有余”
十堰人吃团年饭大多是在大年三十的中午，也有少部分人家是早晨。团年饭要尽量做得多，吃完后还要有剩余，寓意年年有余。吃团年饭，酒必须有，豆腐、鱼亦不可少。因豆腐的“腐”与“福”谐音，吃鱼寓意着“年年有余”。吃团年饭时人越多越好，在十堰山区，即使素不相识的过路人，农家也要拉他进屋坐席吃饭、向他敬酒，寓示来年增丁添财添福。有些从外地迁来的移民，团年饭则是在晚上进行，或是在傍晚或夜色降临祀神、祭祖之后。
等菜上齐了，十堰人会放一大挂鞭炮，炸得门前火花乱飞。在祝福声和欢笑声中，团年饭正式开席。十堰人爱喝团年酒，郧阳区的人喝老黄酒，房县人喝乳白黄酒，其它地方的多喝苞谷酒。在一家之主的带动下，全家人依次举杯向长辈敬酒，祝长辈幸福长寿。
拜年
拜年最好赶在“破五”前
俗语说：“有心拜年，五月端午前。”旧时，晚辈若不给家族、亲戚拜年，人们会怪罪的。拜年集中在正月初一到初三之间，因为农民“破五”即正月初五过后就要忙春耕，所以拜年最好赶在“破五”前。
清《郧县志》记载：“‘出天行’后，‘五鼓’（五更）天明”，旧时，全家人洗漱后，要向祖辈、父母拜年，行跪拜礼。建国后废叩首礼，用贺语替代。吃“元宝”即饺子后，家长带孩子给家族长辈“贺岁”，即拜年。这天，因家家闭门守财，拜年时须喊开门，拜了年就走，不喝茶、不喝酒。市商也关门，不交易，门板上贴祝辞。
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发布于：北京市